ÖG
Öğr. Gör. Meryem Akbaş
Öğr. Gör. Dr.
Hakkında
Ad Soyad: Meryem Akbaş
Unvan: Öğr. Gör. Dr.
Kurum: Kütahya Dumlupınar Üniversitesi (DPÜ)
Birim: Pazarlar Meslek Yüksekokulu
Bölüm: Gıda Teknolojisi
🎓 Eğitim Bilgileri
Lisans: Gıda Mühendisliği – Trakya Üniversitesi (2008–2012)
Yüksek Lisans: Gıda Mühendisliği (Tezli) – Trakya Üniversitesi (2015–2018)
Doktora:
Trakya Üniversitesi (başlangıç)
Ege Üniversitesi (2021–2025)
💼 Akademik ve İdari Görevler
Öğretim Görevlisi – Kütahya Dumlupınar Üniversitesi (2019– )
Müdür Yardımcısı – Pazarlar MYO (2023–2024)
Proje Koordinatörü görevlerinde bulunmuştur
🏭 Sektör Deneyimi
Gıda Mühendisi – Taşhan Gıda (2012–2013)
Üretim Müdürü – Teyvaş Toplu Yemek Hizmetleri (2013–2016)
AR-GE / Proje Mühendisi – Hanımeli Gıda (2018)
🔬 Projeler
Atmosferik plazma ve ultrason ile nişasta modifikasyonu (2023–2025)
Yerel meyve çeşitlerinin analizleri (2022–2023)
Glutensiz mutfak projesi (2020–2022)
Nar suyu üretiminde plazma teknolojisi (2016–2018)
📚 Verdiği Dersler (Örnek)
Alkollü ve Alkolsüz İçecekler Teknolojisi
Gıda Muhafaza Metotları
Hijyen ve Sanitasyon
Fonksiyonel Gıdalar
Meyve ve Sebze Teknolojisi
Kalite Yönetim Sistemleri